Aprenda a fazer uma tigela rápida e saudável de sopa de batata e alho-poró com o mínimo de ingredientes.

 

Ingredientes (proporções aproximadas para 2 pessoas):

Batatas - cerca de 1 - 1 ½ xícaras finamente picadas

Alho-poró - cerca de 1- 1 ½ xícaras picadas

Alecrim - 1 primavera

Gengibre - 2 t descascado e picado

Creme de leite / iogurte natural - montão

Sal - a gosto

Água - ¼ xícara ou mais dependendo da consistência

Caldo de Frango / Caldo de Vegetais - Cerca de 1- 1 ½ xícaras

Vinho Branco Seco - ½ xícara

Azeite - a gosto

 

 

Dicas de culinária:

 

  • Eric usou caldo de galinha, mas este prato pode se tornar vegetariano usando caldo de vegetais.

 

  • Batatas incham e absorvem água enquanto cozinham, então adicione um pouco mais de água à panela enquanto cozinham para reabastecer o líquido absorvido.

 

  • O fator limitante no tempo de cozimento são as batatas. Corte-os pequenos e o tempo de cozedura será mais rápido e a mistura será mais fácil.

 

  • A quantidade de líquido que você coloca na panela depende da espessura que você deseja para a sopa.
    • Para uma consistência mais espessa, adicione mais batatas.
    • Para uma consistência mais fina, adicione menos batatas e mais caldo.

     

  • Esta sopa congela bem e pode ser feita um dia antes de servir.